Unsaon pagpahait sa kutsilyo sa kusina? Unsaon pagpahait sa mga kutsilyo sa hustong paagi?

Ang hugpong sa mga bag-ong kutsilyo nakadayeg sa iyang kahait - giputol nila ang labing nipis nga papel nga wala’y mga problema. Bisan pa, ang mga blades mahimong dull sa paglabay sa panahon - unya kini mahimong mapulihan sa mga bag-o o, labi ka ekonomikanhon ug mahigalaon sa kalikopan, gipahait. Giunsa ang luwas nga pagpahait sa mga kutsilyo sa balay - unsa ang gamiton ug unsaon?

Giunsa ang pagpahait sa mga kutsilyo nga propesyonal - unsa ang gamiton?

Ang labing kadali nga paagi sa pagpahait sa mga kutsilyo mao ang paggamit sa usa ka propesyonal nga himan nga gidisenyo alang niini nga katuyoan, i.e. usa ka espesyal nga pagpahait sa kutsilyo. Ang hinungdanon, kini nga gadyet mahimo sa lainlaing mga pagbag-o: diamante, unibersal ug manwal.

• Paghashas sa diamante nga kutsilyo

Usa ka oblong accessory nga makita nga susama sa usa ka elongated ice wasay. Ang diamond knife sharpener dali kaayong gamiton ug dili lang masiguro nga ang blade maputol nga walay kahago, apan magpabilin usab nga hingpit nga patag nga walay mga break o nicks. Ang usa ka sulundon nga produkto sa kini nga klase gitanyag sa tatak nga Richardson Sheffeld.

• Universal nga pagpahait sa kutsilyo.

Usa ka gamay nga gadget sa kusina nga mahimong susama sa usa ka pig-ot nga U, nga adunay mga kinaiya nga curved cutout. Ang pagpahait sa mga kutsilyo sa kusina nga adunay universal sharpener naglangkob sa paglihok sa blade subay sa gihisgutan nga mga arko. Depende sa modelo, mahimong adunay usa o bisan upat ka notches, sama sa kaso sa Zwieger Visionary sharpener. Unya ang matag usa kanila katumbas sa usa ka lahi nga ang-ang sa pagpahait: ang una nga lebel usa ka pasiuna nga buhat nga nagtul-id sa labing dull ug nadaot nga mga kutsilyo, ang ikaduha nga lebel nagtul-id sa kutsilyo ug naghatag kini usa ka V-porma, ug ang ikatulo nagpasinaw niini aron kini. mosidlak ug mahimong mahait sama sa labaha. Ang katapusan nga pagputol gigamit alang sa pagpahait sa mga serrated nga kutsilyo.

• Manwal nga pagpahait sa kutsilyo

Ang pinakabarato sa tanang kagamitan sa pagpahait. Ang usa ka manwal nga paghashas sa kutsilyo kasagaran nagkantidad og pipila ka napulo ka zlotys ug naglangkob sa usa ka gamay nga kuptanan ug usa ka "file" gikan niini, gibawog sa usa ka arko - ang tibuok nga porma susama sa letra nga P o D. Ang trabaho naglangkob sa paglihok sa sulab sa gawas. sa usa ka curved nga elemento, kasagaran sa tungsten carbide; mao kini ang kaso, pananglitan, sa kaso sa Victor sharpener gikan sa Stalgast brand.

Tukma nga pagpahait sa mga kutsilyo sa kusina - anggulo sa pagpahait sa kutsilyo

Ang anggulo sa pagpahait sa imong mga kutsilyo sama ka importante sa tibuok proseso sama sa pagpili sa hustong paghait. Ang usa ka trabaho nga dili maayo nga nahimo mahimong dili epektibo, bisan unsa pa ka maayo ang kagamitan nga imong gigamit. Sa balay, usa ka anggulo sa pagkahilig gikan sa 20 hangtod 25⁰ ang angay. Ngano sa balay" Tungod kay ang propesyonal nga paggamit sa mga kutsilyo, pananglitan sa usa ka Japanese chef nga nagpakita sa pagputol, magkinahanglan og mas personal nga pamaagi. Ang mga tigputol sa bukog kasagarang gipahait sa anggulo nga mga 40⁰, ug ang hait kaayong mga kutsilyo sa kusina nagkinahanglan ug anggulo nga mga 17⁰.

Ang labing daghag gamit nga anggulo mao ang 25⁰, nga mao ang tubag sa pangutana kung unsaon pagpahait sa kutsilyo sa pan ug unsaon pagpahait sa pagpangayam, sirloin, o pagkulit sa mga kutsilyo. Mao usab kini ang kasagarang gitanyag sa mga general purpose sharpeners.

Giunsa pagpahait ang mga kutsilyo sa mga paagi sa balay - unsang mga butang ang magamit?

Kung kinahanglan nimo ang usa ka espesyal nga paagi sa pagpahait sa mga kutsilyo, ug ang usa ka propesyonal nga paghashas sa kutsilyo naghulat lang nga kuhaon sa usa ka courier ug ipadala sa imong apartment, sulayi ang usa sa mga pamaagi sa balay. Dili sila usa ka permanente nga solusyon, mao nga takus nga adunay husto nga kagamitan, apan sa mga "kritikal" nga mga kahimtang napamatud-an nila nga mapuslanon gyud.

• Pasidaan bahin sa mga kutsilyo sa kusina nga adunay tasa o plato

Ang labing popular mao ang pagpahait sa usa ka kutsilyo sa usa ka seramik nga tasa o plato. Ang esensya sa tibuuk nga proseso usa ka patag nga bagis nga lingin sa ilawom sa sudlanan. Kasagaran, wala kini gitabunan sa bisan unsang barnis o pintura sa tiggama, mao nga ang labi ka grabe nga gradasyon sa materyal makita sa hubo nga mata, salamat nga ang tasa dili madulas kung ibutang sa lamesa. Ang nahisgotan nga gradasyon ug ang katugbang nga katig-a sa seramik naghimo niini nga lingin nga medyo sama sa nawong sa usa ka kutsilyo, ug kung gikinahanglan, kini makasundog niini.

Aron mahait ang usa ka kutsilyo sa tabang niini, ang mga blades kinahanglan nga ibalhin sa kilid (patag nga kilid) ubay niini nga tipik sa sudlanan, gikan sa tumoy sa kuptanan hangtod sa tumoy. Usba ang mga kilid sa matag suntok. Sa kini nga kaso, ang anggulo sa pagpahait sa kutsilyo nga gihulagway sa ibabaw hinungdanon usab.

• Paggamit ug bato nga hagdanan sa pagpahait sa mga kutsilyo

Kini nga pamaagi molihok sa parehas nga paagi sama sa pagpahait sa mga kutsilyo sa kusina sa mga gamit nga seramik. Bisan pa, sa kini nga kaso, mag-atubang ka sa usa ka bato. Ang mga hagdanan sa bato kasagaran usab adunay usa ka dili pasinaw nga nipis nga gilis nga adunay usa ka bagis nga gradasyon sa daplin ug usa ka gahi ug lig-on nga materyal. Salamat niini, uban sa ilang tabang, mahimo nimo nga malampuson ang pagpahait sa usa ka sulab nga puthaw. Ang teknik mahimong parehas sa kaso sa usa ka tasa o plato - kinahanglan nimo nga ipadayon ang angay nga anggulo sa kutsilyo ug ibalhin kini nga parehas sa duha ka kilid.

• Pagbaid sa mga kutsilyo sa kusina sa usa ka bato nga sill sa bintana

Kung wala kay hagdan nga bato sa balay, apan adunay mga sill sa bintana nga hinimo gikan sa kini nga materyal, mahimo nimong i-apply ang mga tip sa taas kung gamiton kini. Ang tibuuk nga proseso managsama, ug ang hait nga ngilit sa sill sa bintana gigamit alang sa pagpahait. Busa kinahanglan nimo nga ibalhin ang sulab sa kilid sa kilid niini, ibutang ang kutsilyo sa husto nga anggulo ug usbon ang mga kilid matag karon ug unya. Bisan pa, ayaw pagsulay niini sa usa ka metal, bildo, o plastik nga sill sa bintana.

Kung nangita ka sa labing kaayo nga paagi sa pagpahait sa imong set sa mga kutsilyo ug wala ka pa nag-order usa ka bag-ong sharpener, siguruha nga susihon ang among seksyon alang niining dili mahal, mapuslanon nga piraso sa kagamitan.