Unsang mga kutsilyo ang pilion alang sa kusina? Pagdumala

Gikan sa kinulit nga mga gunitanan, hinimo sa kamot, gamay, dako ug bug-at, ang mga kutsilyo makapauswag sa kusina o epektibong makapawala sa bisan unsang paningkamot sa pagluto. Ang matag kusina kinahanglan adunay desente nga mga kutsilyo nga mohaum sa profile sa magluto. Unsa ang pilion?

Ang ubang mga kaso sa kutsilyo sa chef morag iya kini sa usa ka neurosurgeon, berdugo, o locksmith. Sa panagway, ang susama nga mga kutsilyo lahi sa gilapdon ug matang sa sulab, ang materyal nga gikan diin ang kuptanan gihimo. Walay bisan usa ka kutsilyo nga nakab-ot sa tanan nga mga kinahanglanon ug sa parehas nga katukma nagputol sa mga utanon, nagputol sa lab-as nga pan ug nagputol sa isda ngadto sa mga fillet. Bisan pa, adunay mga kutsilyo nga, bisan pa sa ilang katukma ug dili masaway nga kalidad, hingpit nga dili angay alang sa usa ka partikular nga kusina. Sama sa kaso sa ubang mga galamiton sa kusina, ang pagpalit sa usa ka kutsilyo kinahanglan nga mag-una sa usa ka bug-os nga pagsusi sa mga panginahanglan ug estilo sa pagluto. Bisan ang labing maayo nga hinimo sa kamot nga Japanese nga takohiki nga kutsilyo dili makahimo sa trabaho sa usa ka kusina diin walay usa nga magluto og octopus.

Gipeke o gilabay nga kutsilyo?

Ang mga peke nga kutsilyo kasagaran mas mahal kay sa mga kutsilyo ug adunay mas maayo nga reputasyon. Bisan pa, wala kini magpasabut nga ang mga kutsilyo usa ka walay pulos nga simbolo sa pagkawalay alamag sa kusina. Ang mga kutsilyo sa cast makit-an sa labing kaayo nga mga restawran sama ka sagad sa mga peke.

Ang mga hinimo nga kutsilyo adunay mas baga nga sulab ug busa mas bug-at kay sa ilang mga cast counterparts. Adunay usab suporta sa tumoy sa kuptanan, nga naghimo sa kutsilyo nga mas lig-on. Ang mas baga nga blade nagpasabot nga ang kutsilyo dili kaayo flexible ug mas lig-on. Tungod sa kaugalingon nga gibug-aton, kini nagpadali sa paggaling sa daghang mga, pananglitan, mga karot.

Ang mga kutsilyo sa cast mas gaan ug mas barato. Ang mga tawo nga adunay mas huyang nga kaunoran ug gagmay nga mga kamot nagpabili kanila pag-ayo. Ang mga kutsilyo sa cast adunay mas flexible nga sulab ug mas paspas nga mahurot. Bisan pa, ang labing hinungdanon nga isyu mao ang materyal diin gihimo ang kutsilyo. Ang taas nga kalidad nga mga kutsilyo sa cast dili gyud ubos sa medium-kalidad nga forged nga mga kutsilyo.

Steel o seramik nga kutsilyo?

Adunay mga puthaw ug seramik nga mga kutsilyo sa merkado. Ang naulahi dili kaayo nahibal-an ug mahimong makapataas sa mga pagduda sa pagkawalay kalig-on. Ang mga seramik nga kutsilyo kasagaran dili kaayo flexible kay sa puthaw nga mga kutsilyo, mao nga kini dali nga magputol sa mga utanon ug prutas. Tungod sa materyal nga kini gihimo, dili sila makaputol sa gahi kaayo nga mga elemento (sama sa bukog) tungod kay ang ilang mga blades mabali o maputol. Ang mga seramik nga kutsilyo, dili sama sa puthaw, wala magkinahanglan og pagpahait. Ang pag-atiman kanila labi ka dali - dili kini taya. Bisan pa, mas dali sila nga mag-chipping kaysa sa puthaw - dili sila kinahanglan nga ibutang sa usa ka drawer taliwala sa ubang mga kutsilyo, dili sila kinahanglan nga mamala sa usa ka dryer nga adunay mga cutlery.

Asa ibutang ang mga kutsilyo?

Bisag unsa pa ang matang, ang matag kutsilyo kinahanglang ipahilayo sa ubang hait nga mga himan. Sa yanong pagkasulti, kinahanglan nimo nga likayan ang mga sitwasyon diin ang sulab dili lamang mahimong dull, apan maputol usab. Ang mga kutsilyo sa kusina mahimong magpuyo sa usa ka block, organizer, gilakip sa usa ka magnetic strip o gitipigan sa usa ka espesyal nga personalized nga panit nga panit. - Ang ingon nga usa ka drop-down nga kaso nga adunay mga inisyal sa chef usa ka tinuud nga pagpangita alang sa mga mahigugmaon sa matahum nga mga butang.

Unsaon pagpahait sa kutsilyo?

Kadaghanan sa mga tiggama sa kutsilyo nagtanyag usa ka pagpahait sa kutsilyo. Ang kutsilyo gisal-ot sa espesyal nga mga lungag, ug pagkahuman sa usa ka dosena nga mga hampak, ang sulab mahimong labi ka hait ug labi ka dali gamiton pag-usab. Kung namuhunan kami sa desente nga mga kutsilyo ug gusto nga gamiton kini sa dugay nga panahon, takus nga gamiton ang mga serbisyo sa pagpahait sa propesyonal matag karon ug unya.

Mga kutsilyo sa kusina - mga tipo

• kutsilyo sa chef

Ang kutsilyo sa chef adunay lapad nga sulab, nga tul-id paingon sa tumoy. Ang gitas-on niini makapasayon ​​sa pagputol sa tag-as nga mga piraso sama sa carrots. Paggamit og kutsilyo sa chef sa pagputol sa karne, utanon ug prutas. Kini usa ka kinahanglanon nga kutsilyo sa bisan unsang kusina. Busa takus nga mamuhunan sa usa nga adunay usa ka desente nga sulab ug usa ka ergonomic nga gunitanan.

• Kutsilyo nga adunay bola

Ang crunchy nga tinapay, baguettes, challah rolls, ingon man ang dagkong mga kamatis pagaputlon sa usa ka dako nga kutsilyo nga adunay bola. Ang porma sa blade nagpasabot nga ang pan dili mausab ang porma ug daling putlon. Ang pormag bola nga kutsilyo nga adunay taas nga blade higala usab sa mga chef sa balay nga pastry. - Imbis nga mamuhunan sa usa ka cookie cutter o baking string, mahimo nimong gamiton ang ball cutter.

• kutsilyo sa isda

Ang taas ug nipis nga sulab nagtugot kanimo sa tukma nga pag-ihaw sa mga isda nga lainlain ang gidak-on. Ang sulab niini bukal ug naghatag sa karne og uniporme nga istruktura. Gitugotan ka usab nga hingpit nga mabulag ang panit gikan sa karne. Hingpit nga sobra alang niadtong mopalit lamang sa walay panit nga mga fillet.

• Limpyo nga kutsilyo

Ang usa ka gamay nga kutsilyo nga adunay usa ka curved tip nagpahinumdom kanako sa usa ka kampeonato sa pagpanit sa mansanas nga wala mabuak ang panit. Ang gamay nga kutsilyo maayo alang sa pagpanit sa patatas, mansanas, plum, paghiwa sa saging ug gagmay nga prutas. Maayo ang pagtrabaho ingon usa ka una nga kutsilyo sa mga bata.

• Butter knife

Alang sa mga mahigugmaon sa presko nga pan nga adunay mantekilya, pan nga adunay peanut butter o jam, cream cheese o uban pang pasta sandwich, ang kutsilyo nga mantikilya makaluwas sa daghang mga buntag. - salamat lamang kaniya ang nawong sa sandwich mahimong hingpit nga homogenous nga walay mga timailhan sa usa ka nipis nga kutsilyo. Dugang pa sa pan, mahimo kining gamiton sa mga pancake ug biskwit.

• gunting sa kusina

Mahimong ingon sila usa ka wala kinahanglana nga gadyet, apan kini maayo alang sa pagluto sa karne. Mahimo nimong gamiton ang gunting sa pagputol sa usa ka langgam, pagbulag sa paa gikan sa drumstick, pagputol sa bukog sa dughan aron sa pag-ihaw sa manok. Mahimo usab kini gamiton sa paghimo sa hingpit nga krimen ug sa tinuud nga pagputol sa pizza ngadto sa mga bahin uban kanila.

Makita nimo ang daghang susama nga mga artikulo sa AvtoTachki Passion sa seksyon nga akong giluto.