Pagpili sa usa ka cast iron brazier - usa ka giya

Ang usa ka cast iron brazier usa ka sikat nga gamit sa pagluto nga gidisenyo alang sa pagluto sa mga pinggan. Kasagaran nga gigamit alang sa pag-ihaw sa mga karne ug mga utanon sa oven, apan gigamit usab alang sa mga casserole ug sinugba. Gitugotan ka usab nga lutoon, linat-an ug linat-an. Unsa ang mga bentaha sa usa ka cast iron brazier ug ngano nga kinahanglan nimo pilion ang usa?

Ang liog sa goose sa usa ka tradisyon sa pagluto - sulundon alang sa karne

Ang cast iron brazier adunay taas nga kasaysayan sa tradisyon sa Polish nga linutoan. Gitawag pa kini nga "goose" tungod kay ang mga ginang sa balay nag-ihaw og gansa niini. Ang karne nga giluto niini nga pinggan gipalahi sa talagsaon nga lami niini. Gipabilin niini ang crispy texture, juiciness ug talagsaon nga lami. Daghan na karon ang mga gidak-on ug porma niini nga gamit sa pagluto sa merkado nga mapilian. Ang mga brazier ug ang ilang mga hapin karon gihimo usab gikan sa lainlaing mga materyales. Uban sa pagdugang sa pagpili, ang cast iron cookware nakasinati sa usa ka renaissance sa pagkapopular.

Unsa ang mahimo nga lutoon o iprito sa oven?

Bisan pa, salamat sa brazier, mahimo nimong lutoon dili lamang ang karne, kondili usa usab ka daghang gidaghanon sa ubang mga pinggan, lakip ang mga nanginahanglan usa ka taas nga oras sa pagluto - kini adunay baga nga ilawom. Kini nga gamit sa pagluto kay versatile ug versatile – mahimo nimo kining gamiton isip kaldero sa usa ka kolon nga pinggan (sama sa cabbage rolls, aleos o bigos), pagluto og cake o bisan pan niini, makadaginot sa oras ug kusog. Ang roaster mahimo usab nga gamiton isip grill pan. Gitugotan usab niini ang pagluto nga wala’y tambok, nga usa ka dako nga kaayohan alang sa bisan kinsa nga nagtinguha nga makunhuran ang tambok. Dugang pa, kung mogamit ka og roaster nga adunay saktong taklob, ang pagkaon magpabiling daghang bitamina ug sustansya.

Cast Iron Roaster - Usa ka Dish nga Iandam ug I-serve

Una, ang cast-iron brazier nagtipig sa temperatura sa dugay nga panahon. Kini naghimo niini nga angay dili lamang sa pagluto, kondili alang usab sa pag-alagad. Makatabang kini og dako kon ang mga sakop sa pamilya mawad-an og gamay sa ilang paniudto. Kini usab usa ka maayo nga kapilian alang sa usa ka salo-salo nga molungtad sa daghang mga oras, diin ang mga bisita mopili mga pinggan gikan sa lamesa matag karon ug unya. Tungod kay kini nga brazier tan-awon nga elegante ug tradisyonal, dili ka kinahanglan mabalaka bahin sa aesthetics.

Kalig-on - Ang usa ka sudlanan nga puthaw magsilbi kanimo sa daghang mga tuig.

Ang mga cast iron brazier naghatag usab ug labi ka parehas nga pag-apod-apod sa kainit. Ang laing bentaha mao ang ilang taas nga kusog ug pagbatok sa mekanikal nga kadaot, kaumog, mga samad ug mga garas. Mahimo nimo kining gamiton pinaagi sa pagbutang niini direkta sa burner o bisan sa kalayo (sa panahon sa usa ka campfire). Ang cast iron baking pans usa ka maayong kapuli sa baso o aluminum baking pan. Sa mga kusina sa among mga lola, ang cast iron cookware mahimong molungtad sa mga dekada ug mahimong ipasa gikan sa henerasyon ngadto sa henerasyon tungod sa talagsaon nga kalig-on niini. Busa, ang pagpalit sa ingon nga usa ka barko usa ka dugay nga pagpamuhunan, busa kini kinahanglan nga tagdon bisan sa mas taas nga presyo.

Cast iron induction brazier - mahimo ba kini gamiton?

Ang cast iron brazier kay versatile, nga usa pa ka dako nga plus. Mahimo kining gamiton sa oven ug sa stovetop. Angayan alang sa gas stove ug induction cooker. Mahimo usab kini gamiton sa uban, dili kaayo kasagaran nga mga klase sa stove sama sa halogen, seramik o electric stoves. Sa merkado gipresentar sila ingon nga mga brazier nga hinimo sa "hilaw" nga puthaw, i.e. wala gitabonan sa enamel, ug enamelled.

Unsa nga paagi sa pagpili sa usa ka cast iron brazier? Unsang mga tipo ang mapilian?

Sa pagkatinuod, adunay duha ka matang nga mapilian - mga broiler nga adunay ug walay enamel coating. Angayan nga mangutana una, tungod sa kamatuoran nga salamat sa enamel coating mas sayon ​​​​sila nga limpyohan. Importante usab ang biswal nga aspeto - ang enamelware tan-awon nga mas madanihon. Ang pinakadako nga bentaha sa usa ka enamelled nga cast iron pan kay sa non-enamelled cookware mao nga ang enamel nagtugot kanimo sa pagluto ug pagtipig sa acidic nga mga pagkaon niini. Kung ang sudlanan wala’y ingon nga sapaw, dili praktikal nga lutoon o lutoon ang mga acidic nga sangkap. Ang "pure" nga cast iron mahimong kemikal nga reaksyon sa pagkaon.

Nganong pilion ang enamelled cookware?

Salamat sa enamel coating, dali ka makaandam sa sarsa sa bino o sarsa sa kamatis - kini kusganon nga dili girekomenda alang sa pagluto sa unenamelled cast iron. Dili kinahanglan nga kanunay nimong hunahunaon ug susihon kung mahimo nimo lutoon kini nga pinggan sa imong brazier o dili. Gipugngan usab sa coating ang mga baho nga makasulod sa cast iron, nga mahimong hinungdan nga masuhop sa sunod nga mga pinggan ang ilang lami o kahumot. Ang enamel cookware mas sayon ​​usab sa pag-operate, kay wala kini magkinahanglan ug periodic maintenance, sama sa pure cast iron roaster (gitawag nga condiment).

Sa unsa nga paagi sa husto nga pag-atiman alang sa cast iron cookware aron kini mag-alagad kanimo sa dugay nga panahon?

Kung nagpili sa ingon nga mga gamit sa pagluto, dili nimo kinahanglan mabalaka kung kini luwas nga molihok sa imong stove, bisan unsa pa ang klase niini. Bisan pa, kinahanglan nimong hinumdoman ang husto nga pag-atiman sa ingon nga mga gamit sa pagluto kung gusto nimo nga kini molungtad og dugay sa imong kusina. Ang usa ka cast iron pot nga walay enamel dili kinahanglan nga hugasan sa dishwasher, tungod kay ang mga kemikal nga idugang sa panahon sa paghugas (asin, rinse aid, mga kapsula) makadaut sa nawong sa mga pinggan, ug mahimo usab nga mosuhop sa baho nga mabati sa dishwasher. . mga pinggan. Ang mga enameled nga modelo mahimong luwas nga mahugasan sa dishwasher. Kung nanglimpyo, kinahanglan nimo usab nga hinumdoman nga dili ka makagamit sa lig-on nga mga detergent, brush ug hait nga mga espongha - mga washcloth. Pahiran lang kini og humok nga panapton o humok nga papel nga tualya.

Ang cast iron broiler kay versatile kaayo ug sayon ​​gamiton nga cookware nga magamit sa pagluto sa lain-laing mga putahe. Sila usab lig-on kaayo, mao nga uban sa husto nga paglimpyo ug paggamit sila molungtad sa daghang mga tuig.