Italian cuisine sa balay

Gi-associate namo ang Italian cuisine sa basil, mozzarella, pizza, pasta, kamatis, tiramisu, parmesan, wine ug espresso. Tingali ang mga Polako makasulti ug dugang bahin sa lutuing Italyano kay sa uban pa. Makasurprisa ba siya nato og lain?

Italian nga rehiyonal nga linutoan nga lakang sa lakang

Gusto namon nga i-generalize ug isagol ang tanan nga mga sangkap sa usa ka gihatag nga linuto sa usa ka kaldero. Angay nga matikdan nga wala'y usa ka lutu nga Italyano ug usa ka gi-aprubahan nga pamaagi sa pag-andam sa usa ka partikular nga pinggan. Ang ingon nga mga butang mao ang naandan sa Japan, apan dili sa Italya, diin ang matag rehiyon mopahiangay sa mga sangkap ug mga resipe sa kaugalingon nga mga kondisyon.

Ang amihanang Italya mao ang yuta sa pasta, polenta ug risotto - sticky apan lig-on nga bugas nga gilat-an sa sabaw ug gisilbihan sa parmesan o mga utanon. Dugang pa, gikan dinhi ang pesto nga adunay basil, nga ganahan nga ipakaylap sa mga pole sa sourdough nga tinapay. Ang linutoan sa habagatang Italya nabantog tungod sa Neapolitan nga pizza, nga usa ka kombinasyon sa yano nga mga sangkap ug sinsero nga pasensya. Nagsilbi usab kini nga mga pagkaon sa karnero ug kanding.

Ang Sardinia ug Sicily mao ang ubang mga culinary nga kalibutan. Ang una nabantog tungod sa pasta nga adunay mga utanon ug sardinas, cannoli alang sa crispy ricotta tubes, granita, nga gikaon alang sa pamahaw nga giubanan sa usa ka delicate buttery bun, ug marzipan figurines nga susama sa tinuod nga mga prutas. Ang Sicily usa ka paraiso alang sa mga mahigugmaon. Ang Sardinia, sa baylo, nagtintal sa lainlaing mga putahe sa isda ug seafood.

Italy mao

Dili klaro nga lami sa Italy - orihinal nga mga pinggan ug produkto

* (parapo para sa mga magbabasa nga dili kaayo sensitibo ang tiyan)

Sa higayon nga mabusog ang atong mga mata ug alingagngag sa mga resipe nga gitanyag ni Nigella Lawson sa libro ni Nigellissim o sa libro ni Jamie Oliver, Jamie Cook sa Italyano. Kung naa na namon ang tanan nga mga tip ug limbong gikan sa Bartek Kieżun, aka. Italian Macaronirza atong madiskubre ang dili makita nga Italy.

Ang Italy nabantog sa mga keso. Mozzarella, gorgonzola, parmigiano reggiano, pecorino romano, asiago (ang akong paborito sa Italyano nga mga keso usa ka gamay nga keso, kainit ug ang mga crouton o mga utanon nahimong talagsaon nga creamy), ang fontina mga klasiko nga keso nga nahibal-an nato pag-ayo. Siyempre, nahibal-an usab nato ang mascarpone ug ricotta, nga gikinahanglan alang sa Polish nga mga bersyon sa tiramisu ug mga donut nga hingpit nga gipahaum sa atong mga kondisyon. Bisan pa, adunay usa ka keso nga panagsa ra nimo madungog, nga wala’y nag-import ug hinungdan sa labing kadaghan nga mga emosyon. Kini mahitungod sa casu marzu. Karon, ang keso sa karnero sama sa Gorgonzola puno sa mga ulod sa langaw nga mokaon ug keso ug motunaw sa mga protina. Kung ang mga ulod buhi, ang keso mahimong kan-on nga walay kahadlok. Ang mga patay nga ulod nagpasabot nga adunay dili maayo sa keso, ug sama kanila, kinahanglan natong hunongon ang pagkaon niini. Alang sa sensitibo nga mga tawo, ang mga Sardinian nag-andam usa ka variant sa pagtilaw sa keso nga wala’y ulod - ibutang lang ang usa ka piraso sa usa ka bag nga wala’y hangin, ug ang mga ulod magsugod sa paggawas sa ilang kaugalingon. Ang Su Callu maoy laing tradisyonal nga keso gikan sa Sardinia. Kontrobersyal ang produksiyon niini. Ang bata gipakaon sa gatas sa inahan aron siya gipakaon gayud, ug dayon gipatay. Ang tiyan mabinantayon nga gibira, gibugkosan ug gipauga sulod sa duha hangtod upat ka bulan - ang gatas nga gikaon sa wala pa mamatay nahimo nga usa ka delikado nga keso.

Spaghetti nga kutsara ug Italian cheese grater

Ang Finanziera usa ka tradisyonal nga pinggan sa Piedmontese nga dili usab sikat nga produkto sa eksport. Ang cockcomb, tiyan ug kidney sa manok, kidney sa baboy, utok sa veal giprito sa gamay nga harina ug gibuboan og bino. Magluto hangtod maporma ang usa ka gaan nga linat-an. Cieche fritte - pinirito nga gagmay nga mga eel, halos transparent. Gisilbihan sila nga adunay mga crouton.

Sa Florence, sama sa Poland, ang offal gikaon. Kung nagluto, giputol sa mga Italyano ang mga tiyan sa baka ug gibutang kini sa usa ka rolyo sa trigo - kini usa sa labing inila nga mga pinggan sa kadalanan. Ganahan ka ug brownies, di ba? Unsa kaha kon ang itom nga kolor sa cake dili resulta sa kakaw ug tsokolate, kondili sa dugo? Ang mga Tuscan dili ganahan nga ilabay ang bililhong mga sagol, mao nga human dayon sa pag-ihaw, ang dugo sa baboy gisagol sa harina, itlog ug asukar ug giluto. Usa sa labing kaayo nga lamian nga pagkaon mao ang payata, usa ka pinggan kansang kasaysayan nagsugod sa mga adlaw sa karaang Roma. Ang tiyan sa nating baka gilat-an uban ang sulod niini hangtod nga maporma ang baga nga sarsa. Ang tiyan mahimong kan-on nga mag-inusara sa sarsa sa gatas o idugang sa pasta.

Unsang culinary nga mga sala ang dili mahimo sa Italy?

Ang una ug pinakadako nga sala mao ang pag-order sa spaghetti bolognese. Ang mga Italyano wala mahibalo niini nga pinggan - sila mokaon sa bolognese stew. Imbes nga nipis nga pasta sa usa ka plato, atong makita ang baga nga mga laso nga giputos sa baga nga karne ug tomato sauce.

Ikaduha, sa buntag cappuccino ug latte ra ang among imnon. Gikan sa kawad-on, mahimo nimo silang i-order sa udto, apan ayaw tugoti nga adunay bisan kinsa nga maghunahuna sa pag-order niini pagkahuman sa imong pagkaon. Espresso, espresso lang.

Makina sa kape MELITTA CI Touch F63-101, 1400 W, pilak

Ikatulo, pizza. Ganahan mi og hearty pizza - double cheese, ham, pepperoni, mushroom, kamatis, mais, gamay nga sarsa sa ahos. Ang mga Italyano mokaon og pizza nga adunay hilabihan ka nipis nga crust (usahay mas sama sa tortilla kay sa cake) nga adunay gamay nga toppings, kasagaran taas ang kalidad. Ang Hawaiian nga adunay pinya dili molihok ...

Ikaupat, ang pamahaw medyo kasarangan. Ang Italian nga pamahaw kay kape, juice, cookies o croissant. Usahay mangaon sila sa usa ka bar sa ilang paboritong cafe sa dalan. Ang mga hotel, siyempre, maghatag usa ka bug-os nga hanay sa daghang mga pamahaw nga istilo sa Ingles. Bisan pa, kini wala’y kalabotan sa tinuud nga pagkaon nga Italyano.

Ikalima, ketchup. Ang mga Italyano dili magbubo og ketchup sa ilang mga pinggan, bisan kung kini pasta alang sa mga bata. Nagkaon mig ketchup nga naay french fries. Finito.

Ikaunom, pag-amping sa Parmesan nga keso. Medyo naanad na mi sa pagwisik sa tanan gamit ang parmesan cheese - usahay pizza, usahay pasta, usahay toast ug tartlets. Samtang, giangkon sa mga hairdresser nga ang ilang mga pinggan luto sa kahingpitan ug dili kinahanglan nga tabunan ang ilang lami sa talagsaon apan kinaiya nga keso sa Parmesan. Usahay gitugotan nila ang pipila ka pecorino ...

Container nga adunay kutsara para sa CILIO Parmesan

Ikapito, pan. Ang pan nga sagad gisilbihan sa mga restawran ug mga bar sa Italya dili gituslob sa lana sa oliba. Kini ang pan nga kinahanglan natong biyaan hangtod sa katapusan, aron makakaon kita sa nahabilin nga sarsa gikan sa plato uban niini. Morag lohikal kaayo, di ba?

Ikawalo, al dente. Dako ang posibilidad nga kadaghanan sa pasta sa Italy morag kulang sa luto. Ang al dente dili humok nga pasta sama sa mga kuwerdas sa sabaw. Ang al dente mao ang pasta nga mosukol sa resistensya, diin makita nimo kining nipis kaayo nga gilis sa wala luto nga minasa. Sa wala pa ang usa ka biyahe ngadto sa sunny Italy, kini mao ang bili sa pagluto pasta sa balay sa matag higayon alang sa usa ka minuto nga mas mubo ug maanad sa bag-ong pagkamakanunayon. Mas makapahimsog sab sa atong tiyan!

G3Ferrari G10006 Pizza oven, 1200 W, pula

Giunsa pagluto ang Italy sa balay?

Kung gusto gyud nimo nga mosulod sa atmospera sa Italya, pagbutang usa ka CD sa musika nga Italyano sa imong player, ibubo ang bino sa usa ka baso ug papahulaya ang imong kaugalingon sa gamay. Girekomenda ko kaayo ang mga album sa Soul Kitchen Italy - ang una mao ang lagsik nga musika nga perpekto alang sa pagligid, paghiwa ug pagprito. Ang ulahi usa ka gamay nga hilom ug maayo alang sa usa ka Italyano nga kapistahan nga puno sa mga lami ug mga pulong. Dugang pa, takus ang pagsangkap sa kusina nga adunay daghang mga gadget.

Ang elemento sa disenyo sa pizza oven nga akong gihigugma mao ang bato sa pizza. Ang bato gibutang sa hudno, gipainit, ug dayon ang gusto natong lutoon ibutang sa ibabaw nato. Salamat sa kini nga milagro, makahimo kami usa ka nipis, crispy ug lutoon nga pizza sa 2 minuto. Mapuslanon ang bato sa paghimog mga pan ug pan. Kini bug-at kaayo ug kinahanglan ka nga mag-amping niini, apan takus kini sa paningkamot.

Pizza nga bato nga adunay feeder nga si JAMIE OLIVER,

Isip usa ka maayo nga estudyante, kanunay nakong giputol ang frozen nga pizza gamit ang gunting - kini dali ug episyente. Karon ako adunay usa ka pizza cutter ug sa akong hunahuna kini usa ka kinaadman nga imbensyon. Gitugotan ko niya nga magputol dili lang sa pizza, kondili sa cinnamon yeast dough, shortbread dough para sa tart, dough para sa croissant ug mga paborito.

Ang mga mahigugmaon sa pasta kinahanglan nga makakuha og food processor (kini magamit usab sa paghimo sa pasta dough). Salamat niini, ang pasta mahimong labing maayo. Kung gusto nato ang ravioli nga gisudlan sa ricotta ug spinach o prosciutto, kinahanglan nga mamuhunan kita sa mga agup-op. Mahimo usab kini gamiton sa paghimo og mga mumho nga biskwit nga gisudlan og jam.

GEFU pasta machine, pilak, 14,4 × 19,8 × 19,8 cm

Ang usa ka taas nga kolon mapuslanon usab sa pagluto sa spaghetti (ug asparagus). Dili nimo kinahanglan nga isagol ang pasta, bungkagon kini, o hunahunaa kung giunsa kini mohaum sa kalaha. Kung gusto nimo ang pasta nga sama sa hilo, ang usa ka espesyal nga kutsara makatabang kanimo sa pagkuha niini gikan sa tubig. Adunay bisan usa ka espesyal nga kutsara sa risotto ug mga plato sa risotto, apan kini tingali mga gadyet alang sa pinakadako nga mga mahigugmaon sa risotto.

Thaler alang sa risotto MAXWELL UG WILLIAMS Round, 25 cm

Linutoan sa Italyano - usa ka yano nga resipe sa pinggan nga Italyano

Ang pinakasayon nga pasta cacio e pepe

Walay mas simple nga Italyano nga resipe nga nagpakita sa kamahinungdanon sa maayong mga sagol. Sa 10 minuto mag-andam ka usa ka matahum nga pinggan nga adunay usa ka paghikap sa piquancy. Ang labing importante nga butang niini mao ang pasta ug presko nga sili.

200g nga lab-as nga spaghetti o tagliolini (mahimo nimong buhaton ang imong kaugalingon o makit-an kini sa deli nga seksyon sa supermarket)
4 ka kutsara nga salted butter
1 ka kutsarita nga itom nga paminta, bag-ong gigaling sa mortar
3/4 nga tasa nga grated parmesan nga keso

1) Lutoa ang pasta sumala sa mga direksyon sa pakete. Ibubo ang 3/4 nga tasa sa tubig sa dili pa mahubas.

2) Init ang mantekilya sa usa ka frying pan, idugang ang sili. Pag-init sulod sa 1 ka minuto sa kanunay nga pagkutaw.

3) Idugang ang linuto nga pasta, 1/2 nga tasa sa tubig gikan sa pagluto ug parmesan sa pan. Simmer, kanunay nga pagpalihok, hangtud nga ang keso matunaw, mga 30 segundos. Kung ang pasta baga kaayo, idugang ang nahabilin nga tubig.

4) Gamit ang mga kumpit, bahina ang pasta ngadto sa mga panaksan. Gikan niini nga mga sagol, kita makakuha og duha ka servings sa cacio e pepe. Malingaw sa imong pagkaon!

Pasta kaldero ORION, 4,2 l

Unsa ang imong paborito nga mga pagkaon nga Italyano? Unsang linutoan ang gusto nimong basahon?