Unsaon pagtipig sa tinapay? Praktikal nga mga Tip

Ang husto nga pagtipig sa pan mao ang yawe sa pagpadayon sa hingpit nga crispy crust ug presko nga lami hangtod sa mahimo. Ug bisan kung pila ka adlaw pagkahuman sa pagpalit, ang pan dili ingon ka lami sama sa pagkahuman sa pagluto, mahimo nimong matagamtam ang usa ka tinapay nga labi ka dugay, pagsunod sa pipila ka mga sukaranan nga mga lagda. Gitambagan namon kung unsaon pagtipig sa husto nga pan.

Hangtod kanus-a matipigan ang pan? Labing maayo nga petsa

Aron sa husto nga pagtubag niini nga pangutana, kinahanglan nimo nga ibulag una ang komposisyon sa pan nga gipalit sa tindahan gikan sa pan nga gipalit sa usa ka gamay nga panaderya o pan nga hinimo sa balay. Ang gipalit sa tindahan nga pan, mga bun o baguette, o kadtong gipalit gikan sa mga kadena nga panaderya, mahimong adunay mga preserbatibo nga makapalugway sa ilang kinabuhi. Ikasubo, kini kasagaran ang kaso sa pan gikan sa mga supermarket. Sa laing bahin, sa hinimo sa balay nga pan o pan gikan sa gamay nga lokal nga panaderya, mahimo ra nimo makit-an ang mga batakang sangkap sama sa harina, tubig, asin, ug posible nga mga lugas, sourdough o lebadura. Busa, ang labing maayo nga estante sa kinabuhi sa pan, depende sa "gigikanan", mao ang:

• mga 7 ka adlaw sa temperatura sa kwarto - alang sa pan nga adunay mga preserbatibo,
• gibana-bana nga 2-4 ka adlaw sa temperatura sa kwarto para sa mga pan nga walay preserbatibo (pananglitan, mga homemade nga cake).

Kinahanglan mo usab nga hatagan ug pagtagad ang klase sa pan, tungod kay depende sa resipe, ang uban mahimo’g dali nga madaot kaysa sa uban. Ang usa ka maayong pananglitan mao ang gluten-free nga tinapay, nga mas paspas nga madunot kaysa, pananglitan, trigo nga tinapay tungod sa taas nga humidity.

Ang paagi sa pagtipig sa pan parehas ka hinungdanon. Ang pagbutang niini sa sayup nga lugar o pagtipig niini sa sayup nga pakete mahimo’g hinungdan nga kini madaot nga labi ka paspas kaysa kinahanglan. Busa unsaon nimo pagtipig og pan aron molugway ang pagkapresko niini?

Unsaon pagtipig sa tinapay? Batakang mga Lagda

Ang pagtipig sa pan nga presko kutob sa mahimo dali ra. Igo na ang paghatag kaniya og sulundon nga mga kondisyon: tipigan sa usa ka uga, limpyo nga dapit sa temperatura sa lawak (18-22 degrees C).

Ang sobra nga kaumog nga mosulod sa pan nakaamot sa pagtubo sa agup-op, nga nagpasabut nga kini nagpadali sa mga proseso sa putrefactive. Ingon usab niini ang mahitabo kung dili naton mapadayon ang husto nga temperatura. Ang sobra ka taas nga tinapay nagsugod sa pag-infuse, nga gipakita sa sobra nga pagpauga niini (nawala ang natural nga kaumog). Ang sobra nga ubos mahimo, sa baylo, makahatag sobra nga kaumog sa gawas. Ang tinapay o mga rolyo kinahanglan nga dili ibutang sa refrigerator o giputos sa cling film o aluminum (nga makapainit niini).

Ang parehas nga hinungdanon mao ang kalimpyo sa lugar diin nahimutang ang pan. Kung ang nauna nga tinapay nga gitipigan sa tinapay gitabonan bisan sa labing gamay nga layer sa agup-op, ang tibuuk nga tinapay kinahanglan nga limpyohan pag-ayo sa dili pa ibutang ang bag-ong tinapay. Hangtud nga ang bakterya sa agup-op dili makita niini, siguradong naa sila sa sulod ug dali nga mobalhin sa sunod nga tinapay. Busa, labing maayo nga kanunay nga disinfect ang sulod sa backpack, pananglitan, pinaagi sa pagpahid niini sa usa ka sinagol nga tubig ug suka (nga adunay usa ka germicidal effect).

Ug unsaon pagtipig sa pan sa usa ka satchel - sa kadaghanan o sa usa ka bag? Kung nagpalit ug hiniwa nga tinapay, angay nga kuhaon kini gikan sa foil sa pabrika (nga mahimong hinungdan sa paghubag niini). Ang tibuok nga tinapay ug ang mga hiwa labing maayo nga ibutang sa usa ka lino o gapas nga walay basura nga bag. Kung nagbisita sa usa ka panaderya, takus nga dad-on kini kanimo ug hangyoon nga ibutang ang pan sa sulod niini, ug dili sa usa ka plastik nga bag - kini makatabang sa pagpakunhod sa gidaghanon sa plastik nga namugna.

Ang mga bag nga lino naghatag sa pan og igong humidity sa hangin, aron ang pan o mga rolyo magpabilin nga presko ug mas dugay. Dugang pa, ang ingon nga usa ka bag sayon ​​​​kaayo nga magpabilin nga limpyo - hugasan lang kini sa washing machine.

Unsang backpack ang pilion alang sa pagtipig sa tinapay?

Sa pagtan-aw sa lain-laing mga galamiton sa kusina, dali nga makita kung unsa ka lapad ang pagpili sa lainlaing mga knapsack. Kahoy, kawayan, metal, plastik... unsa ang pilion aron magpabiling presko ang pan kutob sa mahimo?

• Mga tinapay sa kawayan - ang kawayan usa sa labing uso nga mga materyales sa interior. Sa walay duhaduha, utang niini ang nagkadako nga kabantog tungod sa abilidad niini nga mahimong biodegradable - gipulihan niini ang plastik alang sa mga butang sama sa mga toothbrush o mga sabon. Ang usa ka dugang nga bentaha sa kawayan mao ang kombinasyon sa taas kaayo nga pagsukol sa mekanikal nga kadaot nga adunay talagsaon nga kahayag. Ang backpack gikan niini lisud nga makadaot, ug sa samang higayon kini mas gaan kay sa kadaghanan sa ubang mga modelo. Dugang pa, ang tinapay gihatag sa angay nga humidity ug temperatura.
• Ang mga tinapay nga kahoy mas bug-at kay sa kawayan ug ang labing tradisyonal. Sulod sa daghang mga tuig, gipili sila nga paborable tungod sa kamatuoran nga ang sulod sa pan naa sa husto nga mga kondisyon (sama sa kaso sa kawayan), nga nagpadayon kini nga presko.
• Ang mga backpack nga metal dili kaayo makasugakod sa mekanikal nga kadaot ug kaumog. Dili kini mosuhop sa kaumog gikan sa gawas (nga mahimong mahitabo sa natural nga mga modelo sa fiber) ug makapamenos sa risgo sa ahat nga pagporma sa agup-op. Ang metal, bisan pa, dali ra nga mapainit, busa siguroha nga ang knapsack naa sa landong nga lugar, layo sa stove, aron ang pan dili mobukal niini.
• Ang mga plastik nga moccasins makadani sa ilang mubu nga presyo, apan tungod sa kamatuoran nga kini gihimo lamang sa plastik (ug wala’y metal o kahoy sa sulod, pananglitan), wala sila maghatag sa husto nga sirkulasyon sa hangin sa pan, ug busa modala sa kini. pag serbesa.
• Ang mga knapsack nga seramik ug yutang kulonon duha ka labi ka bug-at nga mga materyales, apan ang ingon nga knapsack nagtugot kanimo sa paghimo og maayo nga mga kondisyon alang sa pagtipig sa tinapay. Dili kini mosuhop sa mga baho ug kaumog, ug sa samang higayon dili hingpit nga makababag sa pag-access sa hangin. Naghatag og igong sirkulasyon, kasagaran pinaagi sa gagmay nga mga lungag. Kini nga solusyon sa pagtipig sa tinapay dali ra usab limpyohan.

Unsaon pagtipig sa sobra nga pan? Ang pagyelo usa ka paagi

Ang usa ka bag nga pan ug usa ka bag nga lino maayo nga mga paagi sa pagtipig sa pan matag adlaw. Bisan pa, kung adunay panginahanglan nga madugangan ang kinabuhi, pananglitan, sa usa ka dugang nga tinapay sa wala pa ang usa ka taas nga panaw, aron magamit kini pagkahuman sa pagbalik, unya ang pagyelo. Ang tinapay mahimong tipigan sa freezer hangtod sa 3 ka bulan. Dili igsapayan kung kini giputol o wala, igo na nga ibutang kini sa hingpit sa usa ka shopping bag nga gidisenyo alang sa nagyelo nga pagkaon.

Ang yawe sa husto nga pagtipig sa pan mao ang pagpili sa usa ka backpack nga hinimo sa husto nga materyal ug pagsangkap sa imong kaugalingon sa usa ka lino nga bag aron mapalugway ang kabag-o. Ang pagyelo dili kaayo mapuslanon, tungod kay kini nagpamenos sa gidaghanon sa nadaot nga tinapay. Pilia ang husto nga mga gadget ug himoa nga mas praktikal ang imong kusina!