Starring sa plato - cabbage

Ang Kale usa ka makaluwas sa kinabuhi, hipster nga pagdugang sa usa ka berde nga smoothie pagkahuman sa usa ka busy nga katapusan sa semana alang sa pipila, usa ka gigikanan sa lami ug lainlain alang sa uban. Atong hibal-an kung unsa nga mga lami ang mahimo nimong lutoon gikan niini!

/

Unsa ang repolyo?

Ang repolyo usa ka tanum nga cruciferous, bisan kung kini sama sa usa ka baga nga dahon nga lettuce. Bisan pa, ang usa ka pagpaak igo na aron mahibal-an nga kini adunay daghang palami sa repolyo ug gamay nga kapaitan, nga nagpahinumdom sa lami sa Brussels sprouts.

Sama sa tanang berdeng utanon, dagaya kini sa antioxidants, bitamina C ug K, calcium ug potassium. Ang Kale adunay positibo nga epekto sa paglihok sa atay, kasingkasing ug tinai. Ang tanan nga mapuslanon nga mga kabtangan gipreserbar sa hilaw o mubo nga blanched nga mga utanon (2-3 minuto). Tingali mao kana ang hinungdan nga kini nahimong usa ka kinahanglanon nga elemento sa berde nga mga cocktail.

Asa makapalit ug repolyo?

Hangtud sa pipila ka tuig ang milabay, ang repolyo usa ka tinamay nga utanon. Layo siya sa status nga natagamtaman sa kalabasa o beans. Salamat sa dako nga bahin sa pagkapopular sa mga influencer sa Internet ug sa ilang mga diyeta, lakip ang mga cocktail diet, ang kale nakakuha sa kusina ug mga tindahan sa diskwento pinaagi sa bagyo.

Mopalit mi og presko nga repolyo sa tinglarag tungod kay ang panahon niini panahon sa mas bugnaw nga mga bulan. Mapalit nato kini sa counter sa utanon, ingon man sa mga refrigerator sa mga tindahan sa mga plastik nga bag. Ang Kale kasagaran nahimutang tapad sa spinach ug sprouts. Labing maayo nga kan-on kini sa labing dali nga panahon - kung kinahanglan nimo kini tipigan, labing maayo nga ibalot kini sa usa ka gamay nga basa nga panapton ug ibutang kini sa ilawom nga estante sa refrigerator.

Unsaon pagluto sa cabbage?

Ang repolyo mahimong kan-on nga hilaw - hugasi lang kini, patya sama sa salad, kuhaa ang gahi nga mga bahin sa lindog, gision ang mga dahon ug idugang sa imong paborito nga salad. Kinahanglan nimong hinumdoman nga ang mga tawo nga adunay sensitibo nga mga tinai mahimong makasinati sa parehas nga mga sensasyon gikan sa ingon nga hilaw nga repolyo sama sa naandan nga repolyo.

Bisan kinsa nga nakasulay sa paghimo sa kale salad nahibal-an nga ang labing gahi nga mga dahon mao ang labing lisud nga bahin. Giunsa paghimo ang repolyo sa usa ka salad nga humok? Adunay usa ka yano nga paagi, ug kinahanglan nimo nga ibalik kini kung nag-andam sa matag salad sa repolyo - pagmasahe! Ang mga dahon sa repolyo kinahanglan lamang nga masahe aron kini humok ug humok. Unsaon pagbuhat niini? Ibutang lang ang gihugasan ug gipauga nga repolyo sa usa ka panaksan, idugang ang duga sa 1/2 nga lemon ug pipila ka kutsara nga lana sa oliba. Dayon kinahanglan nimo nga i-massage ang matag dahon gamit ang imong mga kamot aron kini mahimong malumo. Karon nga ang mga dahon humok na, mahimo namong idugang ang bisan unsa nga gusto namon sa mga salad.

mga salad sa repolyo

Lami nga tingdagdag nga salad nga adunay mga peras. Mahimo kini isilbi nga usa ka regular nga salad nga gisagol sa sarsa, o ingon usa ka panaksan nga salad nga uso karon (ie.

Salad nga adunay repolyo ug pear - resipe

Mga sangkap (matag tawo):

• hakop nga mga dahon sa repolyo

• ½ nga peras
• hakop nga mga nuts
• 50 g sera feta lub gorgonzola
• 1 linuto nga beetroot
• Perlas nga barley / bulgur

Dice ang pear, feta cheese, gorgosol ug beets. Ibutang kini sa usa ka plato o ibalhin kini sa usa ka panaksan. Isablig ang raspberry vinaigrette (isagol ang usa ka hakop nga raspberry sa usa ka blender nga adunay 1 ka kutsarita nga mustasa, 1 ka kutsara nga dugos ug 1/4 nga tasa sa lana sa oliba). Kung gusto nato og mas lamian nga putahe, mahimo kitang magdugang og 3 ka kutsara nga linuto nga perlas nga barley o bulgur.

 Gikan sa kakabus, makadugang kami og pasta, apan kinahanglan nimo nga kan-on ang tanan sa usa ka higayon. Usa sa mga nindot nga butang bahin sa kale mao nga dili kini dali malaya, mao nga ang mga salad sa kale maayo alang sa pagdala ug pagpabugnaw (mahimo nimo kini lutoon alang sa trabaho, dad-on sila sa usa ka piknik, o himuon kini sa sunod nga adlaw sa gabii) . .

Salad nga adunay cabbage ug broccoli - resipe

Sagol:

• Pakete sa mga dahon sa repolyo
• hakop nga uga nga cranberries
• nahugno nga almendras
• 1 broccoli
• 1 carrot
• Lemon dressing:
• XNUMX/XNUMX tasa nga lana sa oliba
• 2 ka kutsara nga lemon juice
• 1 kutsarita nga mustasa
• 1 ka kutsara nga dugos
• Pinch nga asin
• 1 ka kutsarita nga oregano

Lami usab ang salad nga adunay tinadtad nga mga almendras tapad sa repolyo, usa ka hakop nga uga nga cranberry, 1/2 nga tasa nga tinadtad nga broccoli (oo, hilaw!), 1 grated carrot, ug 1/4 pino nga tinadtad nga pula nga sibuyas. Sagola ang tanan niini nga mga sagol sa 2 ka hakop nga repolyo ug isablig sa lemon dressing, nga naghatag sa tanan sa usa ka makapalagsik nga kahumot.

Mga cocktail nga adunay repolyo

Ang green smoothie, o usa ka Instagram ug blog hit, walay lain kondili ang mga dahon sa kale nga gisagol sa juice, kasagaran apple ug lemon. Ngano nga ang kalibutan nabuang sa kanila? Naghunahuna ang tanan nga kini ang labing kadali nga paagi sa pagkaon og daghang berde nga utanon. Ang ubang mga cocktail napuno sa mga dahon sa spinach, ang uban adunay repolyo. Ang mga mansanas, saging, pinya, strawberry, blueberries, ug blueberries gidugang sa blender aron makadugang sa lami. Ang labing hinungdanon nga lagda nga hinumdoman mao ang pagpalihok sa cocktail sulod sa 2-3 ka minuto hangtod nga ang mga dahon mahimong usa ka homogenous nga masa. Kay kon dili, kita mobati sa dili maayo nga mga tipik sa mga stems ug mga dahon sa ilalum sa atong mga ngipon. Idugang ang chia o flax seeds sa green smoothie, nga makatabang sa paghilis ug gamay nga pagdiskarga sa mga tinai.

Angay usab nga hinumdoman nga ang lawas, nga wala maanad sa daghang repolyo, mahimo’g mosukol gamay ug magtambal kanato nga adunay sakit sa tiyan. Ang pamaagi sa gagmay nga mga lakang - usa ka pag-uyog matag adlaw o gagmay nga mga bahin matag adlaw - siguradong makatabang. Daghang mga tawo ang nagtratar sa mga pag-uyog isip usa ka ilimnon nga kapuli sa tubig ug nakamatikod sa ilang pagtipon imbes sa gitinguha nga epekto sa pagkawala sa sentimetro.

Ang cocktail kinahanglan nga trataron sama sa usa ka likido nga pinggan - kini adunay daghang asukal kung magdugang ka prutas (ug buhaton nila, tungod kay ang repolyo mismo dili makatilaw kaayo nga makapakombinsir). Mao nga ang cocktail usa ka maayong alternatibo sa ikaduhang pamahaw o himsog nga snack sa hapon.

Cabbage Cocktail - Resipe

Sagol:

• hugpong sa mga dahon sa repolyo
• ½ lemon/apog
• ½ nga avocado
• saging
• liso sa lino
• baso nga tinadtad nga pinya
• Paboritong prutas: blueberries/strawberries blueberries

Ibutang ang usa ka hakop nga nahugasan nga dahon sa kale, ang duga sa 1/2 nga lemon, 1/2 nga avocado, 1 nga saging, 1/2 nga mansanas, ug 1 ka kutsara nga flaxseed sa usa ka panaksan nga blender. Gisagol namon ang tanan sa usa ka homogenous nga masa. Ang repolyo nga gisagol sa presko nga pinya lami usab (2 ka hakop nga repolyo, gamay nga duga sa apog, usa ka baso nga tinadtad nga presko nga pinya).

Ang chia o mga liso mahimong idugang sa ingon nga cocktail aron matabangan ang mga tinai. Sa tinuud, mahimo naton idugang ang mga blueberries, strawberry, blueberries sa cocktail - mga prutas nga naa sa kamot.

Ang pagdugang og saging maghatag sa smoothie og creamy texture, ang apple juice mohatag niini og katam-is, sama sa pinya. Ang lemon o apog makatabang sa pagtangtang sa gamay nga kapaitan sa repolyo.

Unsa nga paagi sa pagluto cabbage chips?

Ang Kale chips usa ka himsog nga alternatibo sa mga giputos nga chips. Makatagbaw sa panginahanglan sa pag-usap og butang nga parat. Sama sa chickpea chips, ang kale chips dili makapuli sa lami sa piniritong patatas. Mahimo lamang nila nga ilisan ang reflex aron makab-ot ang usa ka butang nga humok (wala ko kini gisulat aron mapugngan ang bisan kinsa sa paghimo niini, apan aron masabtan nga dili kini parehas sa patatas).

Pag-andam sa mga cabbage chips gikan sa hugasan ug maayo nga uga nga mga dahon. Importante kini - ang basa nga mga dahon sa hudno mobukal kay sa mahimong crispy. Giputol namon ang gahi nga mga bahin gikan sa mga dahon ug giputol kini sa gagmay nga mga piraso. Masahe sila sa lana sa oliba. Mahimo natong idugang ang 1/2 ka kutsarita nga itom o cayenne pepper o 1/2 ka kutsarita nga cumin o uga nga ahos sa mantika. Guntinga ang mga dahon sa mga panakot ug lana sa oliba. Ibutang sila sa usa ka linuto sa kalaha aron mahimo silang usa ka layer. Magaluto sa ikaupat nga bahin sa usa ka oras sa 110 degrees Celsius. I-flip ug lutoa sa laing 5 ka minuto (kini angay tan-awon kung ang mga dahon browned na ug lightly browned, kay basin masunog). Gikuha namo sila gikan sa hudno, pabugnawa sila sulod sa 10 ka minutos ug kaon dayon.

Cabbage Pesto - Resipe

Sagol:

• 2 tasa nga dahon sa repolyo
• XNUMX/XNUMX tasa nga lana sa oliba
• 2 ka kutsara nga nuts
• 2 ka cloves nga ahos
• 2 ka kutsara nga lemon juice
• 50 g nga grated parmesan nga keso
• ½ tsp asin

Ang Kale, sama sa dahon sa basil o spinach, mahimong gamiton sa paghimo og pesto. Igo na ang paghugas sa 2 ka tasang dahon, kuhaa ang gahi nga mga bahin ug ihulog kini sa panaksan sa blender. Idugang ang mga sangkap sa ibabaw ug isagol ang tanan hangtod nga hapsay. Kung gusto nimo maghimo vegan pesto, idugang ang 1 ka kutsara nga yeast flakes puli sa keso sa parmesan. Pag-alagad sa pesto uban sa noodles o croutons. Nindot kini nga lami nga adunay gamay nga sili nga gisablig sa tahini (ie sesame paste).

Dugang nga mga teksto gikan sa Starring on a Plate series makita sa AvtoTachki Pasje sa Culinary section.

Litrato: Tinubdan: